1. Підготовка до створення товарної матриці магазину
2. Аналіз асортиментної матриці магазину

Асортиментна матриця магазину (товарна матриця) - це повний перелік товарних позицій магазину. Вона враховує особливості формату магазину і характеристики вашої цільової аудиторії. Ідеальний варіант - це побудова асортиментної матриці ще до відкриття магазину. Це дозволить спочатку визначити стратегію розвитку, формату, концепції і позиціонування вашої торгової точки або мережі.

зміст:

1. Підготовка до створення товарної матриці магазину
2. Формування асортиментної матриці
3. Аналіз асортиментної матриці магазину

Завантажити корисне:

Підготовка до створення товарної матриці магазину

Формування асортименту магазина в деяких випадках відбувається стихійно. Наприклад, ви помітили, що якісь товари користуються попитом, і купуєте переважно їх. Або ж ви подивилися на успішних конкурентів і почали наслідувати їх, причому змагаючись з ними по цінами .

Ще один варіант - неконтрольоване розширення асортименту без попереднього аналізу витратності і прибутковості окремих товарних груп. Однак такі стратегії змусять вас працювати собі в збиток і приведуть в глухий кут.
Тому важливо приділяти увагу аналізу асортименту магазину і цілеспрямованого формування асортиментної матриці для оптимізації товарного асортименту.

Асортиментна матриця магазину (товарна матриця) - це таблиця з повним переліком товарних позицій магазину, складена в рамках асортиментної політики . Товарна матриця враховує особливості дислокації і формату магазину, а також характеристики вашої цільової аудиторії.

Ідеальний варіант - це побудова асортиментної матриці ще до відкриття магазину . В такому випадку підготовка до формування асортименту починається з визначення стратегії розвитку, формату, концепції і позиціонування вашої торгової точки або мережі.

Експерти рекомендують оновлювати товарний асортимент не рідше ніж раз на півроку. Навряд чи ви будете так часто міняти концепцію магазину і, отже, переорієнтуватися на інші групи споживачів.

Час подивитися на конкурентів. Виберіть три-п'ять основних суперників, порівняйте їх асортиментні політики і ціни, знайдіть їх конкурентні переваги. На основі цього аналізу визначте, чим відрізнятиметься від них ваш асортимент.

Читайте також: Як правильно сформувати асортимент магазину

Ефективно управляти асортиментом в магазині допоможе програма бизнес.Ру Роздріб. Завжди актуальний звіт за товарними залишками, швидке формування відомостей для інвентаризації, можливість впровадити гнучку дисконтну систему і багато іншого.
Спробуйте весь функціонал програми бизнес.Ру Роздріб прямо зараз >>>

Спочатку ви вибираєте товарні групи, які будуть представлені в асортименті магазину. Потім деталізуєте кожну групу до конкретних товарних позицій, враховуючи переваги споживачів. Як тільки ви визначилися з товарами і цінами, пора шукати відповідних постачальників. Забезпечте присутність в кожному ціновому сегменті товарних позицій одного-трьох брендів.

У асортиментну матрицю, наприклад, доцільно включити таку інформацію про товар:

• товарна група (наприклад, молочна продукція);
• товарна категорія (наприклад, масло, молоко, сметана, вершки, сир, йогурт);
• цінова категорія (преміум, середня, економ);
• код товару;
• торгова марка;
• найменування товарної позиції;
• розфасовка, упаковка;
• постачальник;
• співробітник, відповідальний за цю категорію (категорійний менеджер);
• чи входить товар в асортиментний мінімум.

Асортиментний мінімум - це товари, які завжди повинні бути присутніми на полицях вашого магазину. Їх дефіцит неприпустимий. Склад асортиментного мінімуму ви визначаєте на основі попиту.

Що більший бізнес і чим ширше товарна номенклатура, тим докладніше асортиментна матриця. Ступінь деталізації ви встановлюєте самостійно - головне, щоб таблицею було зручно користуватися.

Якщо у вас філії в різних регіонах, при формуванні асортиментної матриці торгової мережі вам доведеться визначитися зі ступенем уніфікації або локалізації товарної матриці.

Вибір конкретної стратегії буде залежати не в останню чергу від того, наскільки ви довіряєте своїм філіям і готові надати їм самостійність, наскільки великий ризик невигідних для бізнесу необ'єктивних рішень на місцях. У будь-якому випадку у всіх магазинах мережі потрібно забезпечити постійну наявність товарів з асортиментного мінімуму.

Читайте також: Збільшуємо продажу за допомогою зонування магазину: розбираємо на прикладах

Керуйте магазином не виходячи з дому за допомогою програми бизнес.Ру Роздріб. Перевіряйте у скільки відкрився магазин, контролюйте роботу співробітників і виручку в перебігу дня. Повна відповідність 54-ФЗ Спробуйте весь функціонал програми для автоматизації магазина. Спробуйте весь функціонал програми для автоматизації магазина бизнес.Ру Роздріб >>>

Аналіз асортиментної матриці магазину

Для точної настройки товарної матриці потрібно визначитися, яку роль в вашої стратегії грає той чи інший товар. Асортимент магазину можна розділити на чотири основні групи:

• товари-локомотиви;
• товари-субститути (замінники);
• додаткові (супутні) товари;
• статусні товари.

Товари-локомотиви - це пізнавана і затребувана продукція, яку ви пропонуєте за привабливою ціною (нижче, ніж у конкурентів). Ваша націнка на них мінімальна, оскільки ці товари продаються не для прибутку, а для залучення клієнтів.

Товари-субститути - або більш дорогі і прибуткові для вас, або дешевші, але високомаржинальних, в порівнянні з товарами-локомотивами. Завдання ваших співробітників - переорієнтувати клієнта з локомотива на вигідний для вас товар-замінник.

Статусні товари ви пропонуєте, щоб збалансувати імідж магазину при використанні товарів-локомотивів. Як правило, товари для статусу продаються найменше. Їх основне завдання - наповнити вашу товарну лінійку і забезпечити покупцям вибір.

Читайте також: Мерчендайзинг в 2018 році: все правила, принципи та інструменти для підвищення продажів в магазині

Клієнтів, в свою чергу, можна розділити на три категорії. Перші обійдуть всі магазини в пошуках самої низької ціни. Другі шукають оптимальне для себе співвідношення ціни і якості. Треті націлені на найкраще рішення своєї проблеми (завдання) незалежно від ціни. Саме на останню категорію покупців орієнтовані статусні товари.

Аналіз і вдосконалення асортиментної матриці магазину спростить програма автоматизації торгівлі. Проаналізувавши звіти щодо попиту і стан складу, ви зрозумієте, яким чином слід скорегувати товарну лінійку магазина.

Ще почитати на тему ефективної роботи з асортиментом:

1. Як викласти товар і збільшити продажі
2. Потреби покупця в товарі: як активувати бажання
3. Асортиментна політика торгового підприємства
4. Як підвищити продажі за допомогою комплексу послуг
5. Збільшуємо продажу за допомогою зонування магазину: розбираємо приклади